IeFP- Operatore della Ristorazione

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Scritto da Luca Marcolongo | 20 Febbraio 2010

Dall’anno scolastico 2011/12 l’Istituto ‘E. Cornaro’, in convenzione con la Regione Veneto, oltre al percorso quinquennale offre anche la possibilità di frequentare il corso triennale con esame di qualifica finale. Il percorso si caratterizza per un maggior numero di ore dedicato alle attività di laboratorio pratico, al fine di permettere un più rapido inserimento nel mondo del lavoro.

Il percorso avviato è OPERATORE DELLA RISTORAZIONE:

dopo il biennio comune, è possibile scegliere tra l’indirizzo

PREPARAZIONE PASTI e SERVIZI DI SALA E BAR.

Alla fine del 3° anno, dopo il conseguimento della qualifica, è possibile proseguire con un 4° anno di ulteriore specializzazione professionale ottenendo il titolo di TECNICO DI CUCINA o TECNICO DEI SERVIZI DI SALA E BAR. E’ prevista l’ulteriore possibilità di frequentare il 5° anno ottenendo il DIPLOMA DI STATO che consente accesso a tutte le facoltà universitarie e ai corsi ITS.

 

Quadro orario
Insegnamenti biennio area comune
1° anno
 2° anno
 3° anno
Lingua e letteratura italiana 3 3 3
Storia 2 2 2
Lingua inglese 2 2 2
Matematica 3 3 2
Diritto ed economia turistica
 2 2 3
Scienze della Terra e Biologia 2 2 -
Scienze motorie e sportive 2 2 2
RC o attività alternative 1 1 1

Insegnamenti biennio area d’indirizzo
Seconda lingua straniera
 3 3 3
Scienze degli alimenti
 2 2 3
Lab. di servizi enogastronomici settore cucina 5 5
 11
Lab. di servizi enogastronomici settore sala e vendita 5 5 11