Gara Nazionale Istituti Professionali Alberghieri 2015 - 2016

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Il Cornaro come per tradizione sul podio, grazie all’allievo Boscaro Giovanni della IV B SV, classificatosi terzo nella competizione nazionale degli istituti alberghieri, patrocinata dal ministero della pubblica istruzione. L’edizione di quest’anno si è tenuta presso l’istituto Virigilio Donadio di Dronero Cuneo e ha visto ben 39 istituti partecipanti. Giovanni si è distinto nella competizione di Sala e Vendita, che ha visto mettere in campo conoscenze e competenze relative a prodotti, gastronomia e vini del cuneese, abilità di mise en place, bere miscelato e somellerie piemontese. Al concorso si sono distinti anche Guerra Enrico della classe IV C ENO nella competizione di cucina e Rorato Ludovica della classe IV D in front office e accoglienza.

XIV Concorso Cocktail - Treviso 2016

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“Meno alcol... più spirito...”

L’istituto Cornaro si è nuovamente distinto nella competizione nazionale di bar, tenutasi in Piazza Borsa a Treviso, organizzata dall’istituto alberghiero “Alberini”. L’allieva Valentina Di Maria della IV E SV, con la magistrale esecuzione del drink IN IT, categoria New Techniques of Mixing , si è classificata prima nella competizione, con un punteggio tale da far conseguire al Cornaro, per il quinto anno consecutivo, anche il premio come miglior istituto. Il drink servito con codice QR prevedeva una sapiente miscelazione di infusi di fiori, spezie e frutti in aloe e linfa di betulla, per la quale sono stati creati al Cornaro strumenti appositi di infusione e miscelazione, che potrete consultare nel sito stesso.

Camminando sul podio

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Abruzzo: risultati d'eccellenza

La vita è un viaggio in punta di piedi. Questa frase racchiude il cammino che ha condotto Margherita Gasparotto e Miriam Vanto, studentesse del nostro Istituto, accompagnate dal prof. Franco Grisot, nelle terre dell'Abruzzo, per il 6° Concorso Internazionale Turismo in Citta – Premio Città di Giulianova - e per l'8° Concorso Internazionale per Addetti al Ricevimento d’Albergo “Donna Dina Migliori”, prestigiosi eventi organizzati dall’Istituto Alberghiero “V. Crocetti” di Giulianova. Una gara d'eccezione che ha visto confrontarsi futuri receptionist e operatori turistici, le figure chiave per lo sviluppo e il successo di una destinazione turistica, provenienti da 26 Istituti Alberghieri, di cui 16 italiani e 10 stranieri. Le prove, scritte e pratiche, hanno selezionato studenti e studentesse che si sono distinti per la preparazione, le competenze e la capacità di raccontare l'argomento scelto per il concorso 2016: il cammino, il trekking, la sostenibilità di un turismo capace di apprezzare ed amare l'ambiente. L'Istituto Cornaro ha ottenuto il massimo successo: Margherita Gasparotto, della classe 5D di Accoglienza Turistica, si è aggiudicata il primo posto sul podio, nella gara dedicata al Turismo, presentando un percorso, in lingua inglese e in italiano, preparato assieme ai docenti dell'Istituto, incentrato sulle vie di montagna del Monte Grappa, viaggiando, in cammino, fra storia, ambiente e cultura.

 

Il Cornaro al Quirinale

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Il nostro Istituto partecipa ai festeggiamenti della Repubblica

ItaliaL'Istituto “Elena Cornaro” parteciperà ai festeggiamenti organizzati dalla Presidenza della Repubblica nei giardini del Quirinale, mercoledì 1 giugno, in occasione della Festa della Repubblica. Il fitto programma della giornata prevede il ricevimento nei giardini del Quirinale, durante il quale il Presidente della Repubblica incontrerà, oltre alle alte cariche istituzionali e agli Ambasciatori esteri, esponenti della cultura, dell'economia e della società civile. L'allestimento del ricevimento, che prevede l'arrivo di circa duemila invitati, fra cui le più importanti cariche dello Stato, sarà realizzato con il concorso dei ragazzi di cinque istituti alberghieri, provenienti da diverse regioni italiane. Il Cornaro è stato chiamato per dare il proprio contributo e la nostra scuola parteciperà con 18 ragazzi e ragazze provenienti soprattutto dall'indirizzo di Sala, quindi di Cucina e di Accoglienza turistica, appartenenti alle classi 5B, 5C, 5A e 5D. Il loro apporto non sarà semplicemente rappresentativo, perchè gli studenti parteciperanno attivamente alla preparazione degli assaggi da presentare agli invitati, al servizio nei giardini, all'accoglienza degli ospiti italiani ed esteri. Un invito prestigioso che premia il lavoro d'eccellenza svolto dal “Cornaro” ed una occasione importante che consentirà agli studenti di misurarsi nella pratica concreta, partecipando ad un ricevimento internazionale ed istituzionale che richiede competenze ed alta professionalità.

 

A cena con la solidarietà

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Mani Tese all'istituto Cornaro

Mani teseA cena con la solidarietà, per un progetto semplice, quanto efficace. La sala ristorante Marino Grimani dell'Istituto Cornaro, ha ospitato, venerdì 8 aprile scorso, la cena di beneficenza organizzata assieme all'Associazione Mani Tese, che da cinquant'anni si batte contro la fame nel mondo. L'iniziativa appartiene alla campagna educativa “Quando mangio mi sento un re”, finalizzata a promuovere una mobilitazione territoriale per il Diritto al Cibo e a proseguire insieme alla società civile l’impegno nella lotta alla fame e alla povertà e alla promozione di stili di vita sostenibili. La cena di beneficenza, a cui ha partecipato un'ottantina di persone, ha coinvolto nelle attività di cucina, di sala e di accoglienza, la 5B Sala Vendita con il prof. Oscar Galeazzi, la 5C Enogastronomia con la professoressa Debora Donè e la 5D Accoglienza Turistica con la professoressa Sara Montagner.

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VEGA Champion: la sfida nazionale tra istituti alberghieri sulle nuove tendenze del Business Lunch

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La manifestazione tenutasi venerdì 18 marzo ha visto gareggiare per l’accesso alla finale 8 scuole alberghiere del nord Italia. Ogni scuola era suddivisa in 3 componenti, due studenti che gareggiavano per la cucina e uno studente per la sala. Il compito del team di cucina era quello di realizzare un antipasto e un primo piatto, seguendo il tema dell'evento, che in questa edizione 2016 era il "Business Lunch", ovvero un pranzo leggero, creativo e di tendenza, per un incontro di lavoro o per una pausa tra colleghi. Lo studente di sala invece, aveva il compito di proporre il vino di accompagnamento al pranzo e di realizzare un originale ed impeccabile allestimento della tavola.

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Il mondo a tavola

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Il Buffet multietnico dell'Istituto Elena Cornaro

Sesta edizione del “Buffet multietnico” nella sala ristorante “Marino Grimani” dell'Istituto Cornaro di Jesolo, vetrina e rassegna della gastronomia proveniente da tutto il mondo. Iniziativa entrata nella tradizione della scuola, finalizzata a stimolare la cultura dell’accoglienza, passando attraverso la gastronomia, le consuetudini e i costumi. L'appuntamento di sabato 12 marzo ha visto protagonisti i ragazzi e le ragazze delle classi prime, provenienti dal Marocco, dall'Algeria, dalla Bosnia, dall'Albania, dalla Romania, dalla Serbia, dalla Moldavia, dalla Bulgaria, dalla Russia, da Cuba, dalla Colombia, dall'Argentina, dalla Bolivia, dal Brasile, dal Bangladesh, dalla Cina e dalla Guinea, impegnati nell'ideazione e nella preparazione di piatti tipici dei loro paesi di provenienza, commentati e degustati dagli ospiti presenti in sala. Un viaggio tra i sapori globali, passando dalla feijoada brasiliana, ritrovando la storia del fagiolo nero, al biryani di pollo del Bangladesh, incrociando la pastilla marocchina con la bakllava albanese, fra creme, salse e spezie. Frutto di una ricerca concreta nel campo della gastronomia, capace di affiancare gli aspetti umanistici a quelli storici, il lavoro concreto dei laboratori di cucina ai sapori provenienti da tutto il mondo.

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Dalla classe all’azienda

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“Fuori dall’aula, ma dentro la lezione”: al Cornaro si fa lezione con valore aggiunto, avvicinando i ragazzi al mondo del lavoro e portando in aula il professionista esterno. Nel mese scorso si sono effettuate visite aziendali molto arricchenti, sul piano del connubio cultura enogastronomia. A marzo si è svolta l’uscita a Villa Sandi, con visita alle cantine sotterranee e alla prestigiosa villa di Scuola Palladiana, alla quale ha fatto seguito l’incontro di didattica presso l’azienda Astoria; entrambe le aziende si trovano a Crocetta del Montello, terra del Prosecco e della produzione spumantistica. Le classi coinvolte sono state le Quarte B, E e la quinta B sala vendita, le stesse che a dicembre sono state ospiti della Birreria Pedavena e dell'Azienda 47 Anno Domini, produttrice di vini biologici del territorio.

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Se imparare significa fare

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Il sottosegretario del Miur, Gabriele Toccafondi, in visita al Cornaro

“Oggi pranzo all'alberghiero Cornaro di Jesolo: dagli occhi dei ragazzi si capisce quanto sia importante fare esperienza”, ha scritto in un tweet il Sottosegretario al Miur, Gabriele Toccafondi, ospite prezioso all'inaugurazione dell'Anno Formativo dell'ITS, l'Istituto Tecnico Superiore per il Turismo, la scuola di alta formazione di cui l'Istituto Cornaro è partner fondatore, nella sala convegni del Pala Arrex di Jesolo, evento che ha coinciso con la consegna dei diplomi ITS di Jesolo e Bardolino. Idea che risponde allo scopo che ogni giorno si prefigge l'Istituto Cornaro: rendere concreti, nel mondo del lavoro, la preparazione e lo studio quotidiano. Affermazione che ha sintetizzato in maniera efficace i risultati dell'ITS Turismo, riassumendo il lavoro svolto fino ad oggi e le prospettive future. Sono i numeri a raccontarlo. Quelli raccontati dal Presidente della Fondazione ITS, Massimiliano Schiavon, dopo i saluti delle autorità, intrecciando la relazione agli interventi di Massimo Marzano Bernardi, Direttore Istruzione Regione Veneto, di Marco Michielli, Presidente Federalberghi Veneto, del Direttore dell’Ufficio Scolastico regionale Daniela Beltrame e del prof. Antonio Preiti, direttore di Sociometrica.

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Il racconto della scienza

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Concorso scienze 2015Raccontare la scienza con la testa e con le mani, costruendo modelli e interpretazioni della realtà. Una delle finalità concrete del progetto “modello didattico”, ideato e condotto dalla prof.ssa Nicoletta Chiaruzzi, un'idea che è ormai tradizione per l'Istituto Elena Cornaro. L'attenzione, quest'anno, si è rivolta ai cinque sensi, impegnando le otto classi seconde del corso quinquennale, coordinate dal gruppo di lavoro che oltre alla prof.essa Chiaruzzi ha coinvolto i docenti di Scienze Integrate e Biologia, Olindo Di Paola ed Elisabetta Sartorello, nella realizzazione di pregevoli modelli di organi di senso, cercando di concretizzare la conoscenza acquisita nel percorso di studi, utilizzando materiali diversi e progetti, associando abilità manuali ed abilità cognitive.

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La cena della Cometa

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L'elegante sala Grimani del ristorante didattico del Cornaro ha ospitato la consueta cena di beneficenza autunnale de La Cometa di Jesolo, associazione che si occupa di supportare i portatori di disagio mentale della zona. Alla cena hanno partecipato circa ottanta persone, assieme al presidente dell'Associazione, il dottor Ennio Valiante, il prof. Trotta in rappresentanza del Cornaro e l'assessore Rugolotto in rappresentanza dell'Amministrazione comunale. Sono stati coinvolti diversi alunni che hanno cucinato un menù originale a base di prodotti di stagione, creato dalla prof.ssa Donè. In cucina, i ragazzi della 4 A di indirizzo Enogastronomico.

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L'Istituto Cornaro è membro di:

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